Boudin Noir – Christian Parra
ブーダン・ノワール 「クリスチャン・パラ」

バスク地方出身で、フランス伝統料理を突き詰めてミシュラン２つ星のシェフになったクリスチャン・パラ。フランスの美食家のなかでは、「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラのレシピが最高！」というのが定説。そのパテ状の缶詰がこちらです。

• 生産地：フランス／ガスコーニュ地方／バスク・ピレネー地区