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“Orange Basic” – Vinaigre de Cidre
Cyril Zangs
シリル・ザンク

“Orange Basic” – Vinaigre de Cidre
オレンジ・ベーシック

こちらはシードルから生まれたシードル・ヴィネガー。非加熱、酸化防止剤&濾過なし。ありそうでなかった”濁り酢”です!酸度6度と日本の米酢よりは高めですが、濃厚な果実感があります。相性の良い食材は、クルミ、蜂蜜、マスタード。とても美味しいドレッシングの出来上がりです。バルサミコ酢と合わせて、ダブルヴィネガーサラダもおすすめです。

  • 生産地:フランス/ノルマンディー地方
  • 品種:林檎